食堂油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
随着第三产业的兴起,饮食服务业迅速发展,既方便了人民生活,又繁荣了市场，但是城市快速发展的餐饮业外排油烟的污染日趋严重。食堂油烟污染对于周边环境、居民生活、危害人体健康以及企业的稳定经营都会带来影响。 油烟中含有大量油脂热变质所产生的有害物质和致癌物质,是导致肺癌的重要原因。同时,油烟的恶臭对鼻粘膜有刺激作用。
餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区,有的设在居民住宅楼下,无单一功能区可言,加上建筑物间街道纵横,参差起伏,风速偏小,不利于烟气扩散,造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害更大，对人们的正常生活造成较大的影响。
《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。违者应由县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。《饮食业油烟排放标准》明确了油烟排放的具体标准。无论大小餐馆、酒店，还是食堂，都要求检测油烟污染程度，并要安装油烟净化设备，安装后还要检测油烟浓度排放是否达到排放标准。
1.
餐饮单位想具有油烟检测CMA资质检测机构（如广东华科检测）咨询，获取检测报价方案，确定报价后展开油烟检测合作，提前按照要求做好采样开孔（8*8cm尺寸采样孔）。
2.
华科检测人员按照约定时间携带采样设备上面采样，采完样品后带回实验室进行处理分析，分析完成后编制油烟检测报告，经多次审核后签发。
3.
餐饮单位按照报价方案要求支付全部检测费用。
4.
华科客服将纸质油烟检测报告寄送餐饮单位。
5.
餐饮单位将油烟检测报告提交环保部门，完成环保部门的监管审查。
(SCT)是经国家认可委认可,具有中国合格评定国家认可委员会CNAS认可资质和计量认证CMA资质,已获美国消费品安全委员会（CPSC）认可,为客户提供一站式检测服务及绿色解决方案的综合性 ，权威油烟检测机构，专业提供油烟检测服务，出具权威油烟检测报告（CMA报告）。
