警告：实验中所使用的萃取溶剂对人体健康有害，样品前处理过程应在通风橱中进行，并按规定要求佩戴防护器具，避免接触皮肤和衣物。
1适用范围
本标准规定了测定固定污染源废气中油烟和油雾的红外分光光度法。
本标准适用于固定污染源废气中油烟和油雾的测定。
当采样体积为250 L（标准状态），萃取液体积为25 ml，使用4 cm石英比色皿时，本方法油烟和油雾的检出限均为0.1 mg/m3，测定下限均为0.4 mg/m3。
2规范性引用文件
本标准引用了下列文件或其中的条款。凡是不注日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。
GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）
GB/T 16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
HJ/T 48 烟尘采样器技术条件
HJ/T 397 固定源废气监测技术规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
油烟oil fume
指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。
3.2
油雾oil mist
指工业生产过程（如机械加工、金属材料热处理等工艺）中挥发产生的矿物油及其加热分解或裂解产物。
4方法原理
固定污染源废气中的油烟和油雾经滤筒吸附后，用四氯乙烯超声萃取，萃取液用红外分光光度法测定。油烟和油雾含量由波数分别为2930 cm-1（CH2基团中C—H键的伸缩振动）、2960 cm-1（CH3基团中C—H键的伸缩振动）和3030 cm-1（芳香环中C—H键的伸缩振动） 谱带处的吸光度A2930、A2960和A3030进行计算。
5试剂和材料
除非另有说明，分析时均使用符合国家标准的分析纯试剂。
5.1正十六烷（C16H34）。
5.2异辛烷（C8H18）。
5.3苯（C6H6）。
5.4四氯乙烯（C2Cl4）。
用4 cm比色皿，空气池做参比，在波数2930 cm-1、2960 cm-1和3030 cm-1处吸光度应分别不超过0.34、0.07和0。
5.5无水硫酸钠（Na2SO4）。
在500℃下加热4 h，冷却后装入磨口玻璃瓶中，置于干燥器内保存。
5.6正十六烷标准贮备液：ρ≈1×104 mg/L。
将100 ml空容量瓶称重（准确至1 mg），然后滴入约1 g正十六烷（5.1），再次称重（准确至1 mg），加四氯乙烯（5.4）定容，混匀，计算正十六烷标准贮备液准确浓度。
5.7正十六烷标准使用液：ρ=1.00×103 mg/L。
移取适量的正十六烷标准贮备液（5.6）于100 ml容量瓶中，用四氯乙烯（5.4）定容， 混匀。
5.8异辛烷标准贮备液：ρ≈1×104 mg/L。
将100 ml空容量瓶称重（准确至1 mg），然后滴入约1 g异辛烷（5.2），再次称重（准确至1 mg），加四氯乙烯（5.4）定容，混匀，计算异辛烷标准贮备液准确浓度。
5.9异辛烷标准使用液：ρ=1.00×1 03mg/L。
移取适量的异辛烷标准贮备液（5.8）于100 ml容量瓶中，用四氯乙烯（5.4）定容，混匀。
5.10苯标准贮备液：ρ≈1×104mg/L。
将100 ml空容量瓶称重（准确至1 mg），然后滴入约1 g苯（5.3），再次称重（准确至1 mg），加四氯乙烯（5.4）定容，混匀，计算苯标准贮备液准确浓度。
5.11苯标准使用液：ρ=1.00×103mg/L。
移取适量的苯标准贮备液（5.10）于100 ml容量瓶中，用四氯乙烯（5.4）定容，混匀。
注：可直接购买市售有证标准溶液。
5.12油烟标准油。
在500 ml双颈蒸馏瓶中加入300 ml花生油，侧口插入量程为500℃的温度计，在120℃ 温度下敞口加热30 min，然后在上口安装空气冷凝管，升温至300℃，回流2 h，即得标准油，放冷后取适量放入带聚四氟乙烯衬垫螺旋盖的500 ml样品瓶中。
5.13油烟标准油贮备液：ρ≈1×104mg/L。
将100 ml空容量瓶称重（准确至1 mg），然后滴入约1 g油烟标准油（5.12），再次称重（准确至1 mg），加四氯乙烯（5.4）至标线，混匀，计算油烟标准油贮备液准确浓度。
5.14油烟标准油使用液：ρ=100 mg/L。
移取适量的油烟标准油贮备液（5.13）于250 ml容量瓶中，用四氯乙烯（5.4）稀释至标线。
5.15油雾标准油。
分别用刻度移液管吸取6.5 ml正十六烷（5.1）、2.5 ml异辛烷（5.2）和1.0 ml苯（5.3）移入10 ml容量瓶，立即塞紧混匀。
5.16油雾标准油贮备液：ρ≈1×104mg/L。
将100 ml空容量瓶称重（准确至1 mg），然后滴入约1 g油雾标准油（5.15），再次称重（准确至1 mg），加四氯乙烯（5.4）至标线，混匀，计算油雾标准油贮备液准确浓度。
5.17油雾标准油使用液：ρ=100 mg/L。
移取适量的油雾标准油贮备液（5.16）于250 ml容量瓶中，用四氯乙烯（5.4）定容。
注：可直接购买市售有证油烟、油雾标准溶液。
5.18金属采样滤筒及聚四氟乙烯套筒。
金属滤筒材质：316不锈钢，内部充填毛面玻璃微珠或316不锈钢纤维，滤筒清洗后用无油清洁空气吹干置于套筒内保存。当油烟或油雾浓度在10 mg/m3以上时，油烟和油雾采集效率应≥95%。
5.19玻璃纤维滤筒。
Φ28×70 mm，对粒径0.5μm粒子捕集效率不低于99.9%，失重≤0.2%。经400℃灼烧1 h，冷却后进行检查，未变形或破碎的玻璃纤维滤筒放入带盖聚四氟乙烯柱形套筒密封待用。
6仪器和设备
6.1红外测油仪。
配有4 cm带盖石英比色皿，仪器扫描范围：3400 cm-1至2400 cm-1。
6.2烟尘测试仪。
符合HJ/T 48的要求。
6.3玻璃纤维滤筒采样管。符合HJ/T 48的要求。
6.4金属滤筒采样管及配套滤筒。
6.5一般实验室常用仪器和设备。
7样品
7.1样品采集
采样布点、频次、采样工况按照GB 18483、GB/T 16157、HJ/T 397和其他相关标准要求进行。
选择合适的采样器，安装采样嘴及滤筒。采集油雾时选择玻璃纤维滤筒采样管（6.3） 或金属滤筒采样管（6.4），采集油烟时选择金属滤筒采样管（6.4）。采样前检查系统的气密性。连续采样10 min，将采样后滤筒放入套筒内。
7.2样品的保存
样品采集后应尽快测定。样品若不能在24 h内测定，可冷藏（≤4℃）保存7 d。
7.3试样的制备
7.3.1油烟的试样制备
在采样后的套筒中加入四氯乙烯（5.4）溶剂12 ml，旋紧套筒盖，将套筒置于超声波清洗器，超声清洗10 min，萃取液转移至25 ml比色管，再加入6 ml四氯乙烯（5.4）超声清洗5 min，将萃取液转移至上述25 ml比色管。用少许四氯乙烯（5.4）清洗滤筒及聚四氟乙烯套筒二次，清洗液一并转移至上述25 ml比色管，加入四氯乙烯（5.4）至刻度标线，密封待测。
7.3.2油雾的试样制备
7.3.2.1若采用纤维滤筒采样，将采样后的滤筒剪碎后置于50 ml烧杯中，用25 ml四氯乙烯（5.4）在超声波清洗器中超声萃取10 min，萃取液转移至25 ml比色管，密封待测。
7.3.2.2采用金属滤筒采样，参照7.3.1饮食业油烟的试样制备方法。
7.4空白试样的制备
用空白滤筒，按照试样的制备步骤（7.3）制备空白试样。
8分析步骤
8.1校准
8.1.1校正系数的确定
分别量取2.00 ml正十六烷标准使用液（5.7）、2.00 ml异辛烷标准使用液（5.9）和10.00ml苯标准使用液（5.11）于3个100 ml容量瓶中，用四氯乙烯（5.4）定容至标线，混匀。正十六烷、异辛烷和苯标准溶液的浓度分别为20.0 mg/L、20.0 mg/L和100 mg/L。用四氯乙烯（5.4）做参比溶液，使用4 cm比色皿，分别测定正十六烷、异辛烷和苯标准溶液在2930 cm-1、2960 cm-1和3030 cm-1处的吸光度A2930、A2960和A3030。代入公式（1）求解后，可分别得到相应的校正系数X，Y，Z和F，输入仪器进行校准。
式中：
ρ——四氯乙烯中目标物的含量（mg/L）；
A2930、A2960和A3030——各对应波数下测得的吸光度；
X、Y、Z——与各种C-H键吸光度相对应的系数；
F——脂肪烃对芳香烃影响的校正因子，即正十六烷在2930 cm-1与3030 cm-1处的吸光度之比。
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