1范围
本标准适用于以葡萄糖为原料,经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸,再经酯化、转化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂D-异抗坏血酸。
2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
C6H8O6
2.2结构式
2.3相对分子质量
176.12(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表 1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色或微黄色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光下观察色泽和状态 |
状态 |
结晶颗粒或粉末 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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