1范围
本标准适用于以发酵法和合成法制得的食品添加剂1-丁醇（正丁醇）。
2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
C4H10O
2.2结构式
CH3-CH2-CH2-CH2-OH
2.3相对分子质量
74.12（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
无色 |
取适量试样，置于清洁、干燥的比色管中，在自然光线下，目视观察色泽和状态，嗅其气味 |
状态 |
透明液体，微带黏性 |
|
气味 |
有特征性气味 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
正丁醇含量，w/%≥ |
99.5 |
GB/T 6027 |
水分，w/％≤ |
0.1 |
GB 5009.3中卡尔・费休法 |
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