1范围
本标准适用于以食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体为原料经维蒂希缩合反应制得的食品添加剂番茄红素。
2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
C40H56
2.2结构式
536.87（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
红色至紫红色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态 |
状态 |
晶体 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
更多标准内容点击以下链接获取标准全文：
