1 范围
本标准适用于将蜂巢去除蜂蜜后制得的食品添加剂蜂蜡。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色或略带黄色、黄色或淡棕色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态 |
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状态 |
固体 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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过氧化值，w/％≤ |
5.0 |
附录A中A. 3 |
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酸值（以KOH计）/(mg/g) |
17~24 |
附录A中A.4 |
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皂化值（以KOH计）/(mg/g) |
87~104 |
附录A中A. 5 |
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熔程／℃ |
62~65 |
GB/T 617 |
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甘油和其他多元醇,w/%≤ |
0.5 |
附录A中A. 6 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.12 |
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巴西棕榈蜡 |
通过试验 |
附录A中A. 7 |
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纯白地蜡、石蜡及其他蜡 |
通过试验 |
附录A中A.8 |
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脂肪、日本蜡、松脂和皂质 |
通过试验 |
附录A中A. 9 |
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