1范围
本标准适用于以葡萄糖为原料用发酵法制得的食品添加剂d-核糖。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
(3R ,4R ,5R)-5-(羟甲基）四氢呋喃-2,3,4-三醇
2.2分子式
C5H10O5
2.3结构式
2.4相对分子质量
150.13（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色至微黄色 |
将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 |
状态 |
结晶性粉末 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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