1范围
本标准适用于以食品添加剂觅菜红和铝盐为原料经色淀化而制得的食品添加剂觅菜红铝色淀。
2化学名称和相对分子质量
2.1化学名称
1-(4’-磺基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐的铝色淀。
2.2相对分子质量
604.48(以觅菜红计）（按2013年国际相对原子质量）。
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
紫红色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
状态 |
粉末 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
觅菜红含量w/% |
符合声称 |
附录A中A. 4 |
盐酸不溶物w／％≤ |
0.5 |
附录A中A. 5 |
砷（As)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
铅(Pb)(mg/kg)≤ |
5 .0 |
GB 5009.12或GB 5009.75 |
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