1范围
本标准适用于天然明矾矿石法和氢氧化铝法、铝矾土法生产的食品添加剂硫酸铝钾。
2分子式和相对分子质量
2.1分子式
十二水合硫酸铝钾：AlK(S04)2・12H2O
2.2相对分子质量
十二水合硫酸铝钾：474. 37 (按2013年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
无色透明 |
取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
状态 |
块状、粒状或晶状粉末 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
十二水合硫酸铝钾 |
硫酸铝钾干燥品 |
||
硫酸铝钾［A1K(S04)2・12H2O］含 |
99.5 |
- |
附录A中A.4 |
硫酸铝钾［A1K(S04)2］含量（以干基计）,w/%≥ |
- |
96.5 |
附录A中A.4 |
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