1范围
本标准适用于以玉米芯、甘蔗渣和木质等为原料经水解、净化制成木糖，再经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇，或直接以木糖为原料经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇。
2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
C5H12O5
2.2结构式
 |
2.3相对分子质量
152.15（按2013年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
状态 |
结晶或晶状粉末 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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