1 范围
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从丁香（Eugenia spp.）花蕾中制得的食品添加剂丁香花蕾油。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
浅黄色至棕色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
液体 |
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香气 |
辛辣、尖刺气息 |
GB/T 14454.2 |
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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相对密度（25℃/25℃） |
1.038~1.070 |
GB/T 11540 |
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折光指数（20℃） |
1.527~1.545 |
GB/T 14454.4 |
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旋光度（20℃) |
-2～0 |
GB/T 14454.5 |
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溶混度（20℃) |
1体积试样混溶于2体积70%（体积 |
GB/T 14455.3 |
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丁香酚含量，ω／% ≥ |
85 |
附录A |
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