1 范围
本标准适用于以葡萄糖酸或葡萄糖酸-a-内酯与硫酸亚铁、葡萄糖酸与碳酸亚铁或还原铁粉为主要原料，经化学反应、加工、纯化而制得的食品营养强化剂葡萄糖酸亚铁。本标准同样适用于食品添加剂葡萄糖酸亚铁。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
D-葡萄糖酸二价铁盐
2.2 分子式
C12H22FeO14▪nH2O(n=0或2)
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
446. 15 (无水物）（按2012年国际相对原子质量）
482.18（二水合物）（按2012年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
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