1 范围
本标准适用于以碘和氯酸钾为原料进行化学合成,用氢氧化钾中和中间产物碘酸氢钾,经冷却结晶,过滤,干燥制得的食品添加剂碘酸钾。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
KIO3
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
214.00(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
无色或白色 |
取试样2g置于表面皿中,于自然光线下采用目测的方法观察外观形态,采用鼻嗅的方法检查气味,尝其味。 |
滋味、气味 |
无臭,味微涩 |
|
组织状态 |
结晶或粉末 |
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
pH(5%碘酸钾溶液) |
5~8 |
GB/T 9724 |
氯酸盐(以ClO3计)/( mg/kg)≤ |
100 |
GB 1258 |
鉴别试验 |
通过检验 |
附录A中A.2 |
碘化物(以I计)/( mg/kg)≤ |
20 |
附录A中A.3 |
干燥减量,w/%≤ |
0.5 |
附录A中A.4 |
重金属(以Pb计)/( mg/kg)≤ |
4 |
附录A中A.5 |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
3 |
附录A中A.6 |
硫酸盐(以SO4计)/( mg/kg)≤ |
50 |
附录A中A.7 |
碘酸钾(KIO3)(以干基计),w/%≥ |
99.0 |
附录A中A.8 |
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