1 范围
本标准适用于以氢氧化钾与碘反应生成碘酸钾后，再经还原制得的食品添加剂碘化钾。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
碘化钾
2.2 分子式
KI
2.3 相对分子质量
166.0（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色或白色 |
取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
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状态 |
晶体 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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碘化钾（KI）含量（以干基计）,w/% |
99.0~101.5 |
附录A中A.4 |
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干燥减量，,w /%≤ |
1 |
附录A中A.5 |
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碘酸盐/ (mg/kg)≤ |
4 |
附录A中A.6 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
4 |
GB 5009.12 |
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硝酸盐、亚硝酸盐和氨 |
通过试验 |
附录A中A.7 |
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硫代硫酸盐和钡 |
通过试验 |
附录A中A.8 |
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pH(10g/L溶液） |
6~10 |
GB/T 23769 |
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