1 范围
本标准适用于以环己胺和氨基磺酸为原料反应生成环己基氨基磺酸后与氢氧化钙作用而制得的食品添加剂环己基氨基磺酸钙。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C12H24CaN2O6S2▪nH2O (n2或4)
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
二水结晶品：432.57（按2007年国际相对原子质量）
四水结晶品：468.60（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，目视观察色泽和状态 |
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状态 |
粒状或粉状晶体 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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二水结晶品 |
四水结晶品 |
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环己基氨基磺酸钙（以干基计）含量，w/% |
98.0 |
101.0 |
附录A中A.4 |
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干燥减量，w/%≤ |
9.5 |
16.5 |
附录A中A.5 |
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环己胺／(mg/kg)≤ |
25 |
附录A中A.6 |
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双环己胺 |
通过试验 |
附录A中A.7 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
1 |
附录A中A.8 |
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