1 范围
本标准适用于以山梨醇酐单棕榈酸酯和环氧乙烷为原料制得的食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕搁酸酯（吐温40)。
2 化学名称
聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯
3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
常温下为黄色至橙色 |
取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态 |
状态 |
常温下黏稠液体或冻膏状物 |
3.2理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
酸值（以KOH计）/(mg/g)≤ |
2.0 |
附录A中A.4 |
皂化值（以KOH计）/(mg/g) |
41~52 |
附录A中A.5 |
羟值／（以KOH计）/(mg/g) |
90~107 |
附录A中A.6 |
水分，w/%≤ |
30 |
附录A中A.7 |
灼烧残渣，w/%≤ |
0.25 |
GB/T 7531a |
铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
2 |
GB 5009.12 |
氧乙烯基（以C2H4O计）,ω／% |
66.0~ 70.5 |
GB/T 7385 |
灼烧温度为850℃±25℃。 |
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