1 范围
本标准适用于以柠檬酸、氯化亚锡、氢氧化钠为原料经加工制得的食品添加剂柠檬酸亚锡二钠。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
C6H6O8SnNa2
2.2 相对分子质量
370.80（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色或白色 |
取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
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状态 |
结晶或粉末 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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亚锡（(Sn2+）含量，w/%≥ |
29.0 |
附录A中A.3 |
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pH(10g/L溶液） |
5.0~7.0 |
GB/T 9724 |
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水不溶物，w／％≥ |
0.05 |
附录A中A.4 |
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总砷（以As计）/(mg/kg)≤ |
2 |
GB/T 5009.11 |
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铅（(Pb)/(mg/kg)≤ |
3 |
GB 5009.12 |
