GB 29944-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）

1 范围

本标准适用于以阿斯巴甜和3,3-二甲基丁醛为主要原料，在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应，经过去除甲醇、洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基）]a-天门冬氨-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

N-[N-(3,3-二甲基丁基）-L-a-天门冬氨]-苯丙氨酸1-甲酯

2.2 分子式

C₂₀H₃₀N₂O₅

2.4 相对分子质量

378.47（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

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