1 范围
本标准适用于以食用植物油与油酸（来源于食用植物油脂）为原料，经食品工业用脂肪酶催化酯交换制得的食品营养强化剂1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯。1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯可含有用于保存目的的抗氧化剂。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯
2.2 分子式
C55H102O6
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
859.39（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
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