1 范围
本标准规定了公共场所公用拖鞋霉菌和酵母菌的检验方法。
本标准适用于公共场所公用拖鞋霉菌和酵母菌的测定。
2 定义
本标准采用下列定义。
霉菌和酵母菌测定 determination of molds and yeasts count
指在一定条件培养后，50cm2面积检样中所含有的霉菌和酵母菌落数。霉菌和酵母菌主要作为判定被检样品被霉菌和酵母菌污染程度的标志，以便对被检样进行卫生学评价时提供依据。
3 仪器和材料
3.1 恒温箱：25~28℃。
3.2 显微镜。
3.3 高压蒸汽灭菌器。
3.4酒精灯。
3.5接种针。
3.6 平皿：直径9cm。
3.7试管架。
3.8 试管。
3.9 玻璃珠。
3.10 无菌棉拭子。
4 培养墓和试剂
4.1 生理盐水
氯化钠 8.5g
蒸馏水 1000mL
溶解后，分装到加玻璃珠的试管内,10mL和9mL,121℃ 20min高压灭菌。
4.2 霉菌培养基
成分：蛋白胨5g
酵母浸出粉 2g
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