1范围
本标准适用于以小花茉莉((Jasminum sambac)鲜花为原料,采用香花规格石油醚作溶剂,经浸提、真空浓缩制得的食品添加剂小花茉莉浸膏。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
黄绿色或浅棕色 |
将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察 |
状态 |
膏状物 |
|
香气 |
具有小花茉莉鲜花香气 |
GB/T 14458 |
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
熔点/℃ |
46.0-52.0 |
GB/T 14458 |
酸值(以KOH计)/(mg/g)≤ |
11.0 |
GB/T 14458 |
酯值(以KOH计)/(mg/g)) |
80.0 |
GB/T 14458 |
净油含量,w/%) |
60.0 |
GB/T 14458 |
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ |
20.0 |
GB 5009.74 |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
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