1范围
本标准适用于由氧化镁与食用级固体混合脂肪酸（以硬脂酸为主）化合后精制而得的食品添加剂硬脂酸镁。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
状态 |
松散粉末，细腻，无沙粒感 |
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
硬脂酸镁含量（以MgO计）,w/% |
6.8-8.3 |
附录A中A.3 |
干燥减量，w/％≤ |
4.0 |
GB 5009.3直接干燥法 |
铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
5.0 |
GB 5009.12 |
“干燥温度为105℃，干燥时间为2 h, |
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