1 范围
本标准适用于用纤维植物原料与无机酸捣成浆状，制成a-纤维素，再经处理使纤维素作部分解聚，然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。
2 分子式
(C6H10O5)n
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色或近乎白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态 |
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状态 |
细小粉末 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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碳水化合物含量（以纤维素计，以干基计）,w/% |
97.0-102.0 |
附录A中A.3 |
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pH |
5.0~7.5 |
附录A中A.4 |
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干燥减量，w/％≤ |
7.0 |
GB 5009.3直接干燥法 |
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灼烧残渣，w/％≤ |
0.05 |
GB/T 9741 |
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水溶物，w/％≤ |
0.24 |
附录A中A.5 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.12 |
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干燥温度为105℃±2℃。 |
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