1范围
本标准适用于食品添加剂偶氮甲酰胺。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
偶氮二甲酰胺、偶氮二酰胺
2.2分子式
C2H4N4O2
2.3结构式
2.4相对分子质量
116.08（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
黄色至橘红色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态 |
状态 |
结晶性粉末 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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