GB 1886.182-2016食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖

1范围

本标准适用于以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化，再经浓缩、结晶、分离而成的食品添加剂异麦芽酮糖。

2化学名称、分子式、结构式、相对分子质量

2.1化学名称

6-O-a-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖
2.2分子式

C₁₂H₂₂O₁₁▪H₂O

2.3结构式

2.4相对分子质量

360.3（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求