1范围
本标准适用于以丁烯醛和乙酸为原料反应制得的食品添加剂山梨酸。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
(E ,E)-2 ,4-己二烯酸
2.2分子式
C6H8O2
2.3结构式
2.4相对分子质量
112.13(按2011年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色或类白色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察色泽和状态 |
状态 |
粉末或颗粒 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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