1 范围
本标准适用于以田菁豆（Sesbania Scop）胚乳片为原料，经水化、粉碎等步骤加工制得的食品添加剂田菁胶。
2 结构式
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
浅灰色或白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态，嗅其气味 |
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状态 |
粉末 |
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气味 |
几乎无味或有淡淡的豆腥味 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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