1 范围
本标准适用于由苯乙酸和乙醇为原料制得的食品添加剂苯乙酸乙酯。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
苯乙酸乙酯
2.2 分子式
C10H12O2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
164.2(按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
无色或几乎无色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察。 |
状态 |
液体 |
|
香气 |
蜂蜜样甜香 |
GB/T 14454.2 |
3.2理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 |
指标 |
检验方法 |
溶解度（25℃) |
1mL试样全溶于3mL70%（体积分数）乙醇中 |
GB/T 14455.3 |
苯乙酸乙酯含量，w/%) |
97.0 |
附录A |
酸值（以KOH计）)/(mg/g)蕊 |
1.0 |
GB/T 14455.5 |
折光指数（20℃) |
1.494~1.500 |
GB/T 14454.4 |
相对密度（25℃/25℃) |
1.027~1.032 |
GB/T 11540 |
点击下方链接下载标准全文：
