1 范围
本标准规定了营养强化剂5′-尿苷酸二钠的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以酵母核糖核酸(RNA）为原料，经5′-磷酸二酯酶降解而制得的5′-尿苷酸二钠。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 603 化学试剂 实验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/I 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.74食品添加剂中重金属限量试验
GB/T 5009.76 食品添加剂中砷的测定方法
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
SN/T 1632.1奶粉中阪崎肠杆菌检验方法 第1部分：分离与计数方法
GB/T 6040-2002 红外光谱分析方法通则
卫生部[2002]第26号令(食品添加剂卫生管理办法)
3 化学名称、英文缩写、结构式、分子式、分子量
化学名称：
5′-尿苷酸二钠（5′-UMP,Na2)
结构式：
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