1 范围
本标准适用于经丝状真菌三抱布拉霉（Blakeslea trispora）发酵而得的食品添加剂β-胡萝卜素。
2 分子式、结构式、相对分子质量
2.1 分子式
C40H56
2.2 结构式
2. 3相对分子质量
2.3 相对分子质量
536.88（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
暗红色至棕红色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
状态 |
结晶或结晶性粉末 |
3.2理化指标：应符合表2的规定。
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下载地址：《GB 28310-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）》
